” هتبهر ضيوفك ” طريقة عمل كيكة الحليب التركية في دقائق من منزلك بمكونات سهلة وغير مكلفة وطعمها يجنن

تعد كيكة الحليب التركية من الحلويات المحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، فهي تتميز بطعمها الرائع وشكلها المميز ورائحتها الشهية، فتقوم الكثير من ربات البيوت بتحضير كيكة الحليب التركية في المنزل دون الحاجة لشرؤاها من محلات الحلوانية وذلك لما يميزها من مكونات إقتصادية وغير مكلفة وخطواتها سهلة وبسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم كيكة الحليب التركية في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية.

طريقة عمل كيكة الحليب التركية

مكونات الكيك:

• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 43​ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب دقيق
• 41​ كوب نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح

مكونات تشريب الحليب:

• 3 أكواب حليب كامل الدسم
• 21​ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الكريمة المخفوقة:

• 2 كوب كريمة خفق باردة
• 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

خطوات تحضير كيكة الحليب التركية

• سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ادهن وبطن صينية خبز مستطيلة مقاس 30 × 20 سم تقريبًا.
• في طبق كبير اخفق البيض والسكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط فاتحًا ورقيقًا.
• في طبق منفصل اخلط الدقيق ونشا الذرة والبيكنج باودر والملح.
• أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض مع الخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط تمامًا.
• اسكب الخليط في الصينية المجهزة ووزعه بالتساوي.
• اخبز الكيك في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وينغرز عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.
• أخرج الكيك من الفرن واتركه ليبرد تمامًا في الصينية.
• في قدر على نار متوسطة ضع الحليب والسكر والفانيليا ثم سخن المزيج مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
• بعد أن يبرد الكيك قليلاً قم بعمل ثقوب باستخدام عود أسنان أو شوكة في جميع أنحاء الكيك ثم اسكب خليط الحليب الدافئ ببطء وبشكل متساوٍ على الكيك حتى يتشربه تمامًا.
• في وعاء بارد اخفق كريمة الخفق الباردة باستخدام مضرب كهربائي حتى تبدأ في التكاثف ثم أضف السكر البودرة والفانيليا واستمر في الخفق حتى تتشكل قمم ثابتة.
• وزع الكريمة المخفوقة بالتساوي على سطح الكيك المشرب بالحليب ثم يمكنك تزيينها برشة من القرفة أو جوز الهند المبشور أو الفستق الحلبي المطحون حسب الرغبة.
• ضع الكيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل طوال الليل حتى يبرد تمامًا ويتماسك وتتجانس النكهات ثم قطع الكيك إلى مربعات وقدمه باردًا.