«سر لذيذ» طريقة عمل طاجن الكوارع بالصلصة بخطوات ولا أسهل

تعد طريقة عمل طاجن الكوارع بالصلصة من الوصفات الشهيرة في المطابخ المصرية، وهي وجبة يفضلها الكثيرون خاصة في عيد الأضحى المبارك، يجمع هذا الطبق بين الطعم الأصيل والفوائد الغذائية للكوارع، مما يجعله واحدًا من الأطباق المميزة التي تُحضَّر في المناسبات، سنتعرف فيما يلي على الخطوات الدقيقة لتحضير طاجن الكوارع بالصلصة والمكونات الأساسية لضمان الحصول على مذاق شهي ومميز.

طريقة عمل طاجن الكوارع بالصلصة

تحضير طاجن الكوارع بالصلصة يبدو معقدًا للبعض ولكنه في الواقع بسيط باتباع طريقة صحيحة، إذ يتطلب الحفاظ على المكونات الطازجة واتباع خطوات دقيقة للحصول على النتيجة المثالية، يُعد هذا الطاجن غنيًا بالعناصر الغذائية التي تجعله مناسبًا للوجبات الرسمية والعائلية، مع إضافات مثالية مثل عصير الطماطم والثوم والتوابل التي تكسبه نكهة لذيذة.

المكونات لتحضير طاجن الكوارع بالصلصة

خطوات تحضير طاجن الكوارع بالصلصة

• ابدئي بتنظيف الكوارع جيدًا باستخدام الماء والخل والليمون مع الملح، انقعيها لمدة ساعتين ثم قومي بدعكها وغسلها مجددًا.
• ضعي الكوارع في قدر عميق وأضيفي كمية كافية من الماء، اتركيها تغلي على النار ثم تخلصي من الماء المغلي لتجنب الشوائب.
• أعيدي إضافة ماء جديد مع البصل والتوابل كالمستكة وورق اللورا والحبهان واتركيها لمدة ثلاث إلى أربع ساعات حتى تنضج.
• احضري مقلاة عميقة وسخني فيها ملعقة كبيرة من السمنة، أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• اضيفي الخل الأبيض مع رشة فلفل أسود ورشة من الملح، ثم أضيفي كمية مناسبة من عصير الطماطم وقلبي جيدًا حتى يصبح قوامه متماسكًا.
• بعد تسوية الكوارع، قطعيها وأضيفيها إلى الطماطم المسبكة.
• انقلي المزيج الناتج إلى طاجن مناسب، وأدخليه إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، اتركيه حتى ينضج ويكتسب لون الشواء المثالي.

فوائد تناول الكوارع

يساهم تناول طاجن الكوارع بالصلصة في إمداد الجسم بالكولاجين اللازم لتحسين صحة البشرة والمفاصل، كما تحتوي الكوارع على نسبة عالية من الدهون والبروتين التي تدعم بناء العضلات وتعويض الطاقة المفقودة، بالإضافة إلى التوابل المضافة للطاجن مثل ورق اللورا والمستكة التي تساعد على تحسين الهضم وتعزيز النكهة.

باختصار، يعد طاجن الكوارع بالصلصة من الأكلات الشهيرة والمحبوبة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية المتعددة، لهذا طهيه في المنزل يتيح للأمهات التحكم في المكونات وضمان النظافة وتحقيق تجربة طهي مثالية.