«سر لذيذ» طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة بأسهل خطوات ممكنة

طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة.. تُعتبر كفتة اللحمة المفرومة واحدة من أشهر الأكلات التي تجمع بين السهولة والمذاق الرائع، وهي طبق يحبه الجميع نظرًا لتنوع طرق تقديمه وطهيه، فسواء أُعدّت مشوية أم بالفرن أو حتى مقلية، تظل وصفة أساسية تناسب كل المناسبات العائلية أو الحفلات، وتضفي عليها التوابل المختلفة طابعًا مميزًا يجعلها محببة لكل الأذواق.

طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة

تحضير كفتة اللحمة المفرومة لا يحتاج إلى الكثير من التعقيد، حيث تعتمد على مكونات بسيطة وخلطة توابل مميزة تضفي عليها طعمًا شهيًا، ومع التزامك بالخطوات الصحيحة ستتمكنين من تقديم طبق مميز يناسب تقديمه في موائد رمضان أو في عزائم الأصدقاء، ويمكن تشكيل الكفتة بطرق متعددة سواء على هيئة أصابع أو كرات صغيرة، مما يعطيك مرونة بتقديمها.

مقادير عمل كفتة اللحمة المفرومة

لتحضير كفتة اللحمة المفرومة في المنزل بسهولة، إليك قائمة المقادير الأساسية للحصول على الطعم المثالي:

• نصف كيلو لحمة مفرومة (من الأفضل خلط العجالي مع القليل من لحم الضأن).
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم ومصفاة من الماء تمامًا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات كفتة (مزيج يشمل الكزبرة، جوزة الطيب، وغيرها).
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (إضافية).
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج.
• ملعقة صغيرة زيت أو سمن لدهن الوجه.

خطوات تحضير كفتة اللحمة المفرومة

لتحضير كفتة اللحمة المفرومة بشكل ناجح، اتبع الخطوات التالية للحصول على نتيجة رائعة:

1. في وعاء عميق، اخلطي اللحمة المفرومة مع البصل المفروم جيدًا بحيث يمتزجان تمامًا.
2. أضيفي التوابل مثل الملح، الفلفل الأسود والبهارات، ثم البقدونس المفروم وابدئي في عجن الخليط بيديكِ لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة.
3. شكّلي الكفتة على هيئة أصابع متوسطة الحجم أو كرات صغيرة حسب الرغبة، وإذا رغبتِ في استخدام أسياخ الخشب أو أعواد الشيش طاووق، قومي بوضعها في الماء لفترة قصيرة قبل الاستخدام لضمان عدم احتراقها.
4. رصّي الكفتة في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو السمن.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضعي الصينية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى تنضج وتميل أطرافها إلى اللون الذهبي.
6. للحصول على نكهة الفحم الرائعة، قومي بوضع قطعة فحم متوهجة في وعاء من الألومنيوم وسط الصينية وأغلقيها بإحكام لدقيقة أو اثنتين.

أسرار كفتة اللحمة المفرومة الناجحة

لضمان نجاح وصفة الكفتة والحصول على نتيجة مثالية، إليك بعض النصائح التي تساعدك:

• استخدمي لحمة ذات نسبة دهن متوسطة لضمان طراوة الكفتة.
• تجنبي عجن الخليط بعد إضافة الدقيق أو البقسماط لأن ذلك قد يجعل الكفتة قاسية.
• لتجنب تفكك الكفتة أثناء الطهي، احرصي على عصر البصل جيدًا لتصفية السوائل الزائدة.
• داومي على دهن الكفتة بقليل من الزيت قبل الخبز لتحصلي على لمعان ونكهة مميزة.
• جرّبي إضافة القليل من الطحينة إلى الخليط للحصول على طعم مختلف ومميز.

طرق تقديم كفتة اللحمة المفرومة

بعد تجهيز الكفتة، يمكنك تقديمها بأكثر من طريقة تضفي عليها لمسات جديدة حسب المناسبة:

قدّمي الكفتة ساخنة مع الإضافات المفضلة لديكِ لتضفي جوًا خاصًا على طاولتك، واستمتعي بمذاق غني وذكريات عائلية دافئة.