أسهل طريقة لعمل الكيكة الإسفنجية بالخلاط في خطوات بسيطة

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالخلاط تُعد خطوة سهلة وممتعة في عالم الحلويات، حيث تمتاز الكيكة الإسفنجية بقوامها الهش وطعمها الرائع، مما يجعلها خياراً محبباً في المناسبات المختلفة أو كتحلية مميزة مع فنجان من الشاي أو القهوة. يعتمد التحضير هنا على الخلاط الكهربائي بشكل رئيسي، مما يجعل عملية الإعداد أسرع وأقل تعقيداً.

مكونات عمل الكيكة الإسفنجية بالخلاط

لتحضير كيكة إسفنجية مميزة باستخدام الخلاط، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 بيضات.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودر.
• رشة ملح صغيرة.

خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية بالخلاط

قبل البدء، يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. يمكنك دهان قالب الكيك بالزيت ورش قليل من الدقيق أو وضع ورق زبدة لتفادي الالتصاق.
ابدئي بوضع البيض والسكر والفانيليا والزيت في الخلاط، واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس فاتح اللون. بعد ذلك، أضيفي الحليب واستمرّي في الخلط لمدة دقيقة واحدة.
في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفي المزيج الجاف إلى الخلاط تدريجياً مع الاستمرار في الخلط على سرعة منخفضة، مع الانتباه لعدم الخلط الزائد للحفاظ على قوام الكيكة الإسفنجي.
بعد الانتهاء من إعداد الخليط، اسكبيه في القالب المعد مسبقاً، وضعيه في الفرن لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبياً، ويخرج عود خشبي نظيف عند اختباره في المنتصف.
اتركي الكيكة لتبرد داخل القالب لمدة 10 دقائق، قبل إخرجها ونقلها إلى طبق التقديم، ويمكنك تزيينها بالسكر البودرة أو الكريمة أو الفواكه حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الكيكة الإسفنجية بالخلاط

• احرصي على أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء لتحصيل نتائج أفضل.
• تجنبي فتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة من الخبز، لأن ذلك قد يسبب هبوط الكيكة.
• إذا كنت ترغبين في نكهة إضافية، يمكنك إضافة بشر البرتقال أو الليمون.

تحضير الكيكة الإسفنجية بالخلاط تجربة ممتعة جداً، وستحصلين من خلالها على كعكة خفيفة وشهية تناسب كافة المناسبات.