تعرف على قصة عائلة سعودية تدير مطعماً في جزيرة تاروت وتكشف أسرار طهي الروبيان!

موسم صيد الروبيان هو الفترة التي ينتظرها الكثيرون في سواحل المنطقة الشرقية بالمملكة العربية السعودية. يعتبر هذا الموسم واحدًا من أهم الفصول البحرية التي تشهد نشاطًا ملحوظًا بين الصيادين في المناطق الساحلية، حيث يترقب الجميع بفارغ الصبر بدء العمليات الخاصة بالصيد لجني الثمار البحرية، وخاصة الروبيان.

مع انطلاق موسم صيد الروبيان، يتزايد الإقبال على المأكولات البحرية بشكل عام، والروبيان بشكل خاص، مما يؤدي إلى تنشيط حركة الأسواق والمطاعم. خلال تقرير حديث لقناة العربية، تم تسليط الضوء على تنوع أنواع الروبيان المتاحة في الأسواق، وكذلك طرق تحضيره المميزة في مطاعم جزيرة تاروت شرق المملكة.

تنوع أنواع الروبيان وطرق تحضيره

بحسب ليلى علي، شيف في أحد المطاعم، فإن وفرة الروبيان في هذه الفترة تعكس تنوع الأنواع المتاحة. وأكدت أن هناك العديد من الأنواع للاختيار من بينها، ومنها:

• روبيان جامبو
• روبيان وسط
• روبيان صغير
• روبيان كوكتيل

هذا التنوع يمنح رواد المطاعم خيارات عديدة تناسب الأذواق المختلفة، ويدفع بمزيد من الابتكار في طرق التحضير والطهي.

طريقة تحضير حمصة الروبيان الشهية

تعد حمصة الروبيان من الوصفات الشهية التي تبرز طعام البحر بطرق بسيطة ومبهجة. لتتمكن من إعداد حمصة الروبيان، تحتاج إلى بعض المقادير الأساسية. تبدأ الوصفة بتحمير البصل في زيت الساخن، ثم يتم إضافة الروبيان إلى البصل المحمر. بعد ذلك، يتم وضع معجون الطماطم مع إضافة الليمون الأسود والملح والماء. بتلك الخطوات، تتحصل على طبق غني بالمذاق.

بالإضافة إلى حمصة الروبيان، هناك العديد من الأطباق الأخرى التي يمكن تحضيرها باستخدام الروبيان، مثل مقلوبة الروبيان والبروستيد والروبيان المشوي على الفحم، مما يجعل من المأكولات البحرية خيارًا مفضلاً في سواحل الخليج العربي.

موسم صيد الروبيان وعوائده الاقتصادية

يعتبر موسم صيد الروبيان ليس فقط حدثًا غذائيًا بل اقتصاديًا أيضًا. يساهم بشكل كبير في تحسين دخل الصيادين ودعم المشاريع المحلية. مع تزايد الطلب على هذا النوع من الطعام البحري، تُعدّ هذه الفترة فرصة لتوسيع الأعمال وابتكار أشكال جديدة من المأكولات التي تلبي حاجة السوق.

يمثل موسم صيد الروبيان بالفعل فترة مميزة، يجتمع فيها شغف الصيادين مع إقبال المتذوقين، مما يعزز من أهمية المأكولات البحرية في الثقافة المحلية والاقتصاد المحلي.