الطريقة المثالية لتحضير كفتة الحاتي بالبرغل بخطوات بسيطة

طريقة عمل كفتة الحاتي بالبرغل

تعتبر طريقة عمل كفتة الحاتي بالبرغل واحدة من أشهى الوصفات التي يفضلها عشاق المأكولات الشرقية، حيث تتميز بمذاقها الفريد ورائحتها الشهية التي تجعل الجميع يتشوق لتناولها. إن إضافة البرغل إلى مكونات الكفتة التقليدية تضيف لها قوامًا متماسكًا ونكهة مميزة، كما أنها تقلل من كمية الدهون، مما يجعلها خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يبحثون عن طعام غني بالنكهات والقيمة الغذائية.

المكونات الأساسية لعمل كفتة الحاتي بالبرغل

لتحضير كفتة الحاتي بالبرغل، تحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو من اللحم المفروم، ويفضل خليط من اللحم البقري والضاني لضمان نكهة أغنى.
• كوب من البرغل الناعم، منقوع في الماء لمدة نصف ساعة ثم تصفيته جيدًا.
• بصلة متوسطة، مبشورة.
• فصين من الثوم، مهروسين.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة قرفة اختيارية لإضافة عمق في النكهة.
• حزمة صغيرة من البقدونس، مفروم ناعمًا.

تعتبر كفتة الحاتي بالبرغل واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة في المطبخ الشرقي، حيث تتداخل فيها النكهات بشكل رائع.

خطوات تحضير كفتة الحاتي بالبرغل

لتحضير كفتة الحاتي بالبرغل، اتبع الخطوات التالية بدقة للحصول على نتيجة مميزة. في البداية، ابدأ بخلط اللحم المفروم مع البرغل المنقوع والمصفى جيدًا في وعاء كبير. بعد ذلك، أضف البصل المبشور والثوم المهروس والبقدونس، وقم بدمج كافة المكونات مع التوابل المذكورة. يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا لعجن الخليط جيدًا باليد حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح القوام متماسكًا.

من ثم، قم بتشكيل الكفتة إلى أصابع أو أقراص حسب الرغبة، ويمكنك استخدام الأسياخ الخشبية أو المعدنية للحصول على الشكل التقليدي للكفتة. لتسهيل عملية الشواء وضمان تماسك الكفتة، يُفضل وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الطهي.

يمكنك الآن شوي الكفتة على الفحم للحصول على نكهة مدخنة لذيذة، أو في الفرن على حرارة متوسطة، مع التقليب من حين لآخر لضمان النضوج المتوازن. تُقدم كفتة الحاتي بالبرغل عادة مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض، وبجوارها أطباق من السلطة الطازجة مثل الطحينة وسلطة الزبادي أو سلطة الخضار.

القيمة الغذائية لكفتة الحاتي بالبرغل

إلى جانب مذاقها الشهي، تُعتبر كفتة الحاتي بالبرغل غنية بالقيمة الغذائية، حيث يحتوي البرغل على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن. هذه العناصر الغذائية تساعد في تحسين عملية الهضم وتمنحك إحساسًا بالشبع لمدة أطول، مما يجعل هذا الطبق ليس فقط لذيذًا بل صحياً أيضاً.