استمتع بتحضير طبق سمك المكرونة في الفرن بخطوات بسيطة وشهية!

طريقة عمل سمك المكرونة في الفرن تعتبر من الوصفات الشهية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. يشتهر سمك المكرونة في المطبخ المصري والعربي بفضل مذاقه الفريد وفوائده الصحية العديدة، إذ يحتوي على نسبة وفيرة من البروتينات والأحماض الدهنية المفيدة مثل أوميجا 3، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. تعتبر طريقة الطهي في الفرن واحدة من أفضل الطرق الصحية التي تضمن الاحتفاظ بجميع الفوائد الغذائية لهذا النوع من السمك.

تحضير سمك المكرونة في الفرن

في هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير سمك المكرونة في الفرن بطريقة بسيطة، مع تقديم نصائح لضمان الحصول على أفضل نتيجة.

مكونات عمل سمك المكرونة في الفرن

• 1 كيلوجرام من سمك المكرونة الطازج
• 2 حبة ليمون
• 5 فصوص ثوم مهروس
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• شرائح طماطم وفلفل ألوان وبصل للتزيين

خطوات تحضير السمك في الفرن

أول خطوة هي تنظيف السمك جيداً عن طريق إزالة الأحشاء والخياشيم وغسله بالماء الجاري، ثم ينبغي نقعه في محلول مكون من الماء والملح والخل لمدة 10 دقائق للتخلص من أي روائح غير مرغوبة، وبعدها يُشطف جيدًا ويُترك ليصفى.

ثم في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون مع الثوم المهروس وزيت الزيتون، ثم أضيفي الكمون والكزبرة والبابريكا والفلفل الأسود والملح، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.

باستخدام سكين حاد، قومي بعمل شقوق سطحية على جانبي السمكة مما يساعد التتبيلة على التغلغل بشكل أفضل. بعد ذلك، وزعي الخليط على السمكة من الداخل والخارج، مع الحرص على إدخال جزء من التتبيلة في الشقوق وداخل البطن.

وفي صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، ضعي شرائح الطماطم والبصل والفلفل الملون كقاعدة تحت السمكة، ثم رتبي السمكة فوقها، ويمكنك إضافة شرائح الليمون فوق السمكة لتعزيز النكهة.

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدة تتراوح بين 25 و35 دقيقة، حسب حجم السمكة. من الممكن تشغيل الشواية في الدقائق الأخيرة لإكساب السطح لونا ذهبياً جذاباً.

نصائح لوجبة سمك مكرونة لذيذة في الفرن

ينبغي استخدام السمك الطازج لضمان الحصول على نكهة رائعة وقوام مثالي. كما يمكنك إضافة القليل من الكرفس أو الشبت المفروم مع التتبيلة لتعزيز الطعم. ينصح بألا تُفرط في وقت الطهي حتى لا يجف لحم السمكة.

يمكن تقديم سمك المكرونة في الفرن مع الأرز الأبيض أو البطاطس المشوية وبجانبها سلطة خضراء لتكون وجبة متكاملة وصحية.