نكهة فريدة.. وصفة سلطة فلفل ألوان تضيف لمسة مميزة لمائدتك

طريقة عمل سلطة فلفل ألوان خطوة بخطوة بطعم لا يُقاوم

طريقة عمل سلطة فلفل ألوان تتميز بكونها طبقًا جانبيًا فارغًا مفعمًا بالألوان الجذابة التي تضفي حيوية وانتعاشًا على أي مائدة، فضلًا عن قيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية العديدة؛ فهي توحد بين الحلاوة الخفيفة للفلفل الأحمر والأصفر والانتعاش الخاص بالفلفل الأخضر مع تتبيلة بسيطة ترفع من نكهتها لتكون وجبة صحية ولذيذة في آنٍ معًا.

مكونات سلطة فلفل ألوان الأساسية

لتحضير كمية تكفي أربعة أشخاص من سلطة فلفل ألوان، يلزم توفير المكونات التالية بدقة للحصول على أفضل طعم:

• حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبة فلفل أصفر مقطعة شرائح بنفس السماكة.
• حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح متناسقة.
• بصلة صغيرة مقطعة إلى جوانح رفيعة لدمج القوام والنكهة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج لتعزيز الحموضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح لضبط الطعم.
• رشة فلفل أسود مطحون حديثًا.
• رشة من الزعتر أو الريحان المجفف حسب الرغبة لإضفاء نكهة عطرية مميزة.
• اختياريًا: إضافات مثل مكعبات الجبن الأبيض أو الزيتون الأسود لإثراء الطعم والملمس.

طريقة عمل سلطة فلفل ألوان وتحضيرها خطوة بخطوة

لبداية طريقة عمل سلطة فلفل ألوان، يتم تقطيع جميع أنواع الفلفل والبصل إلى شرائح متساوية لتنسجم الألوان وتظهر بشكل منسق وجذاب على الطبق؛ إذ تُوضع هذه الشرائح في وعاء عميق ويتم تقليبها بلطف لضمان توزيع الألوان بشكل متجانس.
بعد ذلك، في وعاء منفصل، يُخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والزعتر أو الريحان المجفف حتى تتجانس جميع مكونات التتبيلة.
تُسكب التتبيلة تدريجيًا فوق شرائح الفلفل المسلوقة والمهروسة، مع التقليب برفق لتغليف كل القطع بالتتبيلة المتجانسة. يُترك الخليط في البراد لنحو نصف ساعة حتى تتشرب قطع الفلفل والنكهات الزاهية جميع المكونات، مما يعزز الطعم ويزيد من انتعاش السلطة.

طرق تقديم سلطة فلفل ألوان وفوائدها الصحية

تقدم سلطة فلفل ألوان عادة كطبق جانبي مثالي إلى جانب المشويات، الأرز، والبيتزا، ويمكن تحويلها إلى وجبة خفيفة متكاملة بزيادة مكونات مثل التونة أو شرائح الدجاج المشوي. كما تقدم نسخة مشوية من السلطة بوضع شرائح الفلفل في الفرن لمدة عشر دقائق قبل تتبيلها، لتكتسب نكهة مدخنة فريدة تزيد من طعمها وشهيتها.
تُعرف سلطة الفلفل الألوان بفوائدها الصحية العديدة؛ إذ يحتوي الفلفل على نسبة عالية من فيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الجسم وتحافظ على صحة الجلد والعينين، مع كونها منخفضة السعرات الحرارية ما يجعلها مناسبة للحمية الغذائية. وتتنوع قيمها الغذائية: الفلفل الأحمر غني بالبيتا كاروتين، الفلفل الأصفر مليء بمضادات الأكسدة القوية، بينما يُعد الفلفل الأخضر مصدرًا غنيًا بالألياف التي تحسن عملية الهضم وتعزز صحة الجهاز الهضمي.