طريقة عمل الكشري في المنزل بخطوات سهلة لضمان طعم رائع زي المحلات

يُعتبر الكشري المصري أكلة شعبية وعريقة تجذب عشاق الطعام من مختلف الفئات. يتمتع الكشري بفوائده الغذائية ومذاقه الذي يجمع بين البساطة والتميز. تحضير الكشري في المنزل يعود بالفائدة على الصحة وتوفير المال، حيث يمكن لكل أسرة إعداده بأمان وسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة. في السطور التالية سنتعرف على طريقة عمل الكشري المصري بمراحله المختلفة.

طريقة عمل الكشري المصري

لتحضير طبق الكشري المثالي، تحتاجين للمكونات التالية:

• كوب من العدس الأسود (العدس بجبة).
• كوب من الأرز الأبيض.
• نصف كوب من الشعرية.
• بصلتان متوسطتا الحجم، مقطعتان شرائح رفيعة.
• ملح، كمون، وزيت نباتي.

خطوات التحضير:

1. اغسلي العدس جيداً ثم اسلقيه في ماء حتى ينضج بنسبة 90%.
2. حمصي الشعرية في قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أضيفي الأرز والشعرية في وعاء، مع ملعقة صغيرة من الملح والكمون، وقلبي جيداً.
4. اخلطي العدس المطهو مع الأرز والشعرية، وأضيفي الماء مع تغطيته حتى ينضج على نار هادئة.
5. اقلي حلقات البصل في زيت غزير حتى يصبح مقرمشاً، ثم صفيه من الزيت.

طريقة عمل صلصة الكشري

لتحضير صلصة الكشري، احضري:

• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 3 أكواب من عصير الطماطم الطازج.
• ملعقة صغيرة ملح وملعقة زيت.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود والكمون.

طريقة التحضير:

1. حمري الثوم في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يتسبك.
3. تبلي الصلصة بالملح، الكمون، والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير الدقة

تحتاجين إلى:

• 3 فصوص ثوم مفروم، ربع كوب خل، نصف كوب ماء.
• ملعقة شطة، نصف ملعقة كمون وملعقة صغيرة ملح.

خطوات العمل:

1. حمري الثوم بالزيت ثم أضيفي الخل.
2. اخلطي الماء مع الشطة، الكمون، والملح، واتركي الخليط يغلي مرة واحدة فقط.

في النهاية، قومي بتوزيع الأرز والعدس في طبق التقديم مع إضافة المكرونة والصلصة والحمص والبصل فوقهم. قدّمي الشطة والدقة جانباً لإثراء الطعم.